Toitu võib kasvatada mitmel viisil. Meie oleme leidnud permakultuuri, mis väärtustab looduslähedasi, nutikaid ja säästlikke lahendusi toidu külluslikuks ja mitmekesiseks kasvatamiseks. 2015. a kevadsuvel rajasime oma esimese kõrgpeenardest katseaia, mida iga aastaga laiendame, et saaksime kasutada köögis rohkem oma kasvatatud toitu.

Permakultuuri mõiste tuleb inglise keelest, sõnadest permanent (püsiv) ja agriculture (põllumajandus) ning tähendab nii püsivat põllumajandussüsteemi kui püsivat, kestvat kultuuri, mis toimib looduse osana. Oma olemuselt on permakultuur kavandamise süsteem, kusjuures kavandamine võib tähendada nii oma aia, talu, aga ka ühiskondliku süsteemi kavandamist. Selle liikumise peamine eesmärk on külluslike ja jätkusuutlike aedade ja talude arendamise kaudu aidata inimestel muutuda üha enam sõltumatuks ja isemajandavaks.